Gıda Zehirlenmeleri Artıyor: Hijyen Kuralları İhlal Ediliyor

Gıda Mühendisleri Uyarıyor: Hijyen Şartlarına Dikkat Edin!

Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Üyesi Uğur Toprak, İzmir’deki bir restoranda yaşanan zehirlenme vakalarıyla ilgili önemli uyarılarda bulundu. Toprak, özellikle tercih edilen mekanların hijyenik koşullarının kontrol edilmesi gerektiğini belirtti. Çapraz bulaşmanın önemine vurgu yapan Toprak, pişmiş ve çiğ ürünlerin aynı bıçak ve tahtayla kesilmesinin risk oluşturabileceğini ifade etti. Bu durumun gıda zehirlenmesine yol açabileceğini söyleyen Toprak, örnek vererek konuşmasını sürdürdü.

Ölümlü Zehirlenme Olayları

Aydın’ın Didim ilçesinde tatil yapan bir ailenin, İzmir’deki restoranda yedikleri yemek sonrası yaşanan zehirlenme vakalarında 5 yaşındaki Ece Melisa Mercankaya’nın hayatını kaybettiği belirtildi. Otopsi sonucunda besin zehirlenmesine bağlı kalp rahatsızlığı sonucu öldüğü açıklanan Mercankaya’nın ailesinden Servet Polat ise Buca ilçesinde aynı şekilde ölümle sonuçlanan bir zehirlenme vakasıyla gündeme geldi.

İşletmelerde Hijyen Kontrolü Önemli

Gıda zehirlenmesi vakalarının önlenmesi için işletmelerin hijyen koşullarına dikkat etmesi gerektiğini belirten Uğur Toprak, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın verdiği işletme kayıt belgesinin bulunup bulunmadığının kontrol edilmesi gerektiğini vurguladı. Ayrıca Toprak, tüketicilerin bildikleri ve güvendikleri mekanlara yönelmelerini tavsiye etti.

Besin Zehirlenmesi Nasıl Oluşur?

Patatesli köfte ve kumpir gibi yiyeceklerin tüketilmesiyle oluşabilecek zehirlenme vakalarını değerlendiren Toprak, bu tür olayların genellikle besinlerin yeterince pişirilmemesinden kaynaklandığını ifade etti. Ayrıca çiğ ve pişmiş ürünler arasındaki çapraz bulaşmanın da önemine dikkat çeken Toprak, tüketilen besin miktarına bağlı olarak zehirlenmenin hafif ya da ağır seyredebileceğini söyledi.

Yazan: Kadir ÖZEN- Kamera Gökhan KILIÇ  İZMİR, DHA

Related Posts

Cevdet Yılmaz’dan ikinci çeyrek işsizlik rakamları değerlendirmesi

Cumhurbaşkanı Yardımcısı Cevdet Yılmaz, İşgücü İstatistiklerine ilişkin değerlendirmelerde bulundu.

Memurlar iş bıraktı: Bazı şehirlerde tren seferleri durdu

Hükümetin yaptığı teklifleri reddeden memur sendikaları bugün greve gitti. TCDD seferleri bazı illerde durdu.

Şap Hastalığına Dair Açıklamalar

Veteriner Hekimler Odası Başkanı, şap hastalığına yakalanan hayvanların kesilmesinin sakıncasız olduğunu belirtti.

Bakanlık “boğulma riski taşıyor” dedi: Bu ürün raflardan toplatılıyor!

Bakanlık “boğulma riski taşıyor” dedi: Bu ürün raflardan toplatılıyor!

Eğitime harcananın çok üstünde, sağlık harcamalarının ise iki katı: AKP, faizi uçurdu

Faize karşı olduğunu dile getiren AKP iktidarında, bütçe içerisindeki faiz giderlerinin payı adeta zirve yaptı. Eğitim ve sağlık hizmetlerinin bütçe içerisindeki payı düşerken, faiz giderleri ise hızla artıyor.  

Bakan Göktaş açıkladı: Ağustos ayı SED ödemeleri hesaplara yatırıldı

Bakan Göktaş açıkladı: Ağustos ayı SED ödemeleri hesaplara yatırıldı