ODTÜ’den Sürdürülebilir Protein Projesi

ODTÜ Araştırmacıları, Türkiye’de Alternatif Protein Araştırmaları Üzerine Çalışıyor

Orta Doğu Teknik Üniversitesi (ODTÜ) araştırmacılarından oluşan bir ekip, Türkiye’de bitkilerden elde edilen alternatif proteinler üzerine çalışmalar yürütüyor. Bu çalışmaların sonucunda raf ömrü uzun ve yüksek protein değerine sahip sürdürülebilir besinler geliştirilmesi hedefleniyor.

ODTÜ Gıda Mühendisliği Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mecit Halil Öztop liderliğindeki ekip, Avrupa Komisyonuna sunulan 117 projeden biri olarak kabul edilen APRISE projesini hayata geçirdi. Bu proje, alternatif protein kaynaklarının geliştirilmesi ve araştırmacıların yetiştirilmesini amaçlayan önemli bir adım olarak dikkat çekiyor.

APRISE projesi, üniversitenin Ufuk Avrupa Programı çerçevesinde kazandığı ilk konsorsiyum koordinatörlüğü görevini de üstleniyor.

Prof. Dr. Öztop, yaptığı açıklamada, proje kapsamında Türkiye’de eksiklik olarak nitelendirilen alternatif protein alanında araştırmacıların yetiştirilmesinin ve bu araştırmacıların sahada öncü bir rol üstlenmelerinin hedeflendiğini belirtti.

Öztop, iklim değişikliği üzerine çalışan birçok araştırmacının dikkatini çeken hayvansal gıdaların iklim sistemine olan etkisine de değindi. Bu nedenle, gıda biliminde yeni alternatif protein kaynaklarına odaklanmanın önemine vurgu yaptı.

Proje kapsamında Türkiye’den kabul edilen tek proje olan ERA Talents çağrısıyla ilgili bilgi veren Öztop, projeye dahil olan kuruluşlar arasında Türkiye’den süt ürünlerinde öncü bir firmanın da yer aldığını ifade etti.

Alternatif protein alanında politika belgesi oluşturulması hedefiyle ilerleyen çalışmalar hakkında konuşan Öztop, bitkisel kaynaklı proteinlerin içeceklerde yaygınlaşacağını ve süt ürünleri ile hazır gıdalara entegre edilebileceğini belirtti.

Ürünlerin geliştirilme sürecinde raf ömrünün önemine değinen Öztop, protein bakımından zengin ve uzun raf ömürlü gıdaların sürdürülebilir gıda sistemleri için önemli bir görev üstleneceğini vurguladı.

Bitki Bazlı Gıdalar Derneği ve TTGV’nin de bu alandaki farkındalık çalışmalarına değinen Öztop, Türkiye için alternatif proteinler konusunda bir politika belgesi oluşturma hedeflerine dikkat çekti.

Related Posts

Temmuz ayının son anketinden Erdoğan’a kötü haber

HBS Araştırma 16-19 Temmuz tarihleri arasında yaptığı Cumhurbaşkanlığı seçim anketinin sonuçlarını kamuoyu ile paylaştı.

Orman yangınları paylaşımlarına soruşturma! Bakan Yerlikaya açıkladı

İçişleri Bakanı Ali Yerlikaya, yurdun dört bir yanında çıkan orman yangınlarına ilişkin sosyal medyada yapılan provokatif paylaşımlara ilişkin soruşturma başlatıldığını duyurdu.

Korkunç olay: Ormanda Rusça notlu ceset bulundu

Sarıyer’de yol kenarındaki ormanlık alanda başına siyah çöp poşeti geçirilmiş ve bantlanmış 25 yaşlarında erkek cesedi bulundu. Cesedin yanında Rusça not olması da dikkat çekti.

Silifke’de Orman Yangını Kontrol Altına Alınıyor

Mersin Silifke’de çıkan orman yangınına havadan ve karadan müdahale sürüyor, 4 mahalle tahliye edildi.

Uzak Doğu’da büyük bir savaş patladı patlayacak!

Kamboçya ile Tayland arasında haftalardır süren sınır çatışmaları kritik bir eşiğe geldi. İki ülke arasında 32 kişinin hayatını kaybettiği, 200 binden fazla kişinin ise yerinden edildiği kanlı gerilimde, ABD’nin ateşkes çağrıları şimdilik yetersiz kaldı.

Son dakika… Meclis’in ‘süreç’ mesaisi başlıyor: Numan Kurtulmuş’tan ‘komisyon’ açıklaması!

Son dakika gelişmesi… TBMM Başkanı Numan Kurtulmuş, Meclis’te kurulacak iktidarın ‘Terörsüz Türkiye’ olarak adlandırdığı komisyon hakkında, “En kısa zamanda, ağustos ayının başında bu çalışmaları başlatacağız” açıklamasında bulundu